Jeudi Veggie, EVA ::: Tarte aux légumes


Tarte aux légumes

Ingrédients pour personnes :

250 g de tofu (ferme)
375 ml de lait de soja (non sucré)
1 cuillère à soupe de marante (ou de maizena)
4 cuillères à soupe de miso (blanc)
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon (émietté)
0.5 cuillère à café de thym
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à soupe de flocon d'avoine
1 patate douce
1 brocoli (en rosettes)
poivre noir
sel
1 pâte feuilletée

Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Mixez le tofu, le lait de soja, l'arrowroot et le miso blanc jusqu'à obtenir un mélange uni dans le robot de cuisine (mixeur). Donnez du goût avec le sel et le poivre.
Réchauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle assez large et faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide (en à peu près 4 minutes). Saupoudrez d'origan séché, de thym et d'une légère pincée de sel marin et ajoutez la pomme de terre douce et les rosettes de brocoli que vous cuirez grosso modo 5 minutes jusqu'à être al dente. Enlevez la poêle du feu.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Saupoudrez-en une cuillère à soupe de flocons d'avoine afin qu'ils absorbent le liquide hors du mélange afin que la pâte ne soit pas humide.
Associez le mélange de tofu aux légumes et versez-le dans le moule. Laissez la tarte cuire 25 minutes à 175°C et puis laissez refroidir.


Plus de recettes de la semaine