Jeudi Veggie, EVA ::: Tzatziki aux noix de cajou


Tzatziki aux noix de cajou

Ingrédients pour personnes :

1 concombre
0.5 à 1 citrons (pressé)
130 g de noix de cajou (non grillées et non salées)
1 à 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à soupe d'aneth (frais)
1 gousse d'ail

Préparation :
Lavez le concombre et râpez-le au dessus d'une passoire. Pressez bien le concombre râpé avec le côté bombé d'une cuillère pour faire sortir le plus de jus possible.
Mettez la moitié du concombre râpé dans un bol étroit et ajoutez les autres ingrédients. Mixez avez un mixeur plongeur jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Ajoutez le reste du concombre et mélangez-le avec le crémeux. Si néssaire, corrigez l'assaissonnement avec un peu de jus de citron, poivre ou sel.


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