Questions les plus fréquemment posées

 

Le Jeudi Veggie est une campagne de l’asbl EVA qui viser à encourager le grand public à s’abstenir de manger de la viande et du poisson un jour par semaine, pour notre santé et pour la planète. L’asbl EVA a gagné avec sa campagne Donderdag Veggiedag (Jeudi Veggie en français) le Grand Prix pour les Générations Futures 2009 et l’Award Nourriture & Santé pour le Meilleur Projet. 

 

Depuis mai 2009, la ville de Gand encourage ses citoyens à participer au Donderdag Veggiedag. 

En collaboration avec l’asbl EVA, des plans veggies ont été distribués et les restaurants ont reçu la publication « Veggie pour les chefs ». L’offre dans les restaurants de la ville a été rendues plus « durable » avec plus de possibilités végétariennes ; d’autres restaurants ont été approchés pour faire de même. En octobre, la campagne a été introduite également dans les écoles de la ville (plus d’info sur la campagne de Gand ici).

 

Après les débuts en mai, Gand est devenue mondialement connue en quelques sortes du fait de l’initiative, et les demandes d’interviews ont encore plus afflué. La campagne et la ville ont été entretemps sous les projecteurs des médias, du Canada au Japon et de la Suède à l’Australie. Dans notre pays, Hasselt suit le mouvement, et peut-être aussi Anvers. Et sur le plan international, de nombreuses villes et organisations examinent comment elles peuvent imiter cette initiative. Gand joue là un rôle pionnier !

 

Depuis le 1er octobre, la campagne a été prolongée vers les écoles communales et les crèches gantoises, et le repas de midi pour les enfants  le jeudi est végétarien pour tous.

Les parents ont été informés sur le pourquoi et le comment. Les parents qui ne veulent pas que leur enfant participe peuvent faire la demande d’un repas avec viande.

Les enseignants sont soutenus grâce une information consistante, et EVA développe en collaboration avec la ville de Gand un kit éducatif pour l’enseignement qui, depuis janvier 2010, peut être donné aux écoles.

 

Grâce à l’Enquête Nationale sur la Consommation Alimentaire de 2004, nous savons que les Belges consomment trop de produits animaux et pas assez de fruits et légumes. Le plan d’action Nutrition et Santé (Actieplan Voeding en Gezondheid) du gouvernement flamand veut encourager les gens à manger plus en adéquation avec le triangle alimentaire : plus végétal et moins animal donc. Un jour végétarien par semaine signifie une consommation moindre de viande et une consommation plus élevée de légumes, de fruits et d’autres produits végétaux. 

Le Fonds Mondial Contre le Cancer conseille dans un grand rapport de 2007 de limiter sa consommation de viande rouge et de charcuterie. Sa conclusion dit : « Fruits et légumes, et pas la nourriture d’origine animale, sont la base recommandée de la nourriture quotidienne ».

 

Selon la FAO (l’organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), l’élevage est responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre. Cela vient, en-dehors des émissions de CO2, du méthane qui se libère des fermes et des vents des ruminants (vaches, moutons…) et des émanations de protoxyde d’azote (gaz hilarant) hors des engrais animaux. Ces deux gaz sont des gaz à effet de serre plus puissant et donc plus dangereux que le CO2.

Les 20 milliards d’animaux de ferme doivent recevoir à manger. Un tiers de toute la terre ferme dans le monde est employée pour la culture de plantes qui servent au fourrage ou pour laisser les animaux pâturer. 70% de la déforestation de la forêt amazonienne se produit à cause de l’élevage. La production de viande exige également beaucoup d’eau. Pour un kilo de viande de bœuf il faut 15 000 litres d’eau. Pour un kilo de pommes de terre : 950 kg.  Si tous les Belges participaient au Jeudi Veggie, on aurait le même résultat positif pour le climat que si un demi-million de voitures étaient retirées de la circulation. 

 

Un Belge moyen mange durant sa vie 1800 animaux : 891 poulets, 42 porcs, 5 bœufs, 789 poissons, 7 moutons, 43 dindes et 24 lapins et autres gibiers. La grosse majorité de ces animaux passent leur courte vie dans les élevages intensifs. Manger moins de viande signifie épargner des animaux.  

 

L’élevage mondial utilise 40% de toutes les céréales dans le monde, mais livre beaucoup moins de nourriture que ce qu’elle en absorbe. Pour un kilo de viande de bœuf, il faut 7 à 10 kilos de blé. Il y a dès lors moins de céréales disponibles pour les êtres humains, et cela pour des prix plus élevés.

 

« Manger un peu moins de viande tous les jours » n’est pas un message excessivement attractif ou exaltant… Si vous voulez obtenir des gens des changements de comportement, alors vous devez envoyer un message clair, amusant et surtout tenable. Le message « mange un jour veggie par semaine » est tout cela ensemble. En outre, vous allez vraiment découvrir de nouveaux produits, des plats, des restaurants… quand vous laisserez de côté la viande et le poisson de votre assiette.

 

La campagne veut :

EVA (Ethique Végétarienne Alternative) informe les gens de manière accessible, positive et scientifique et correcte sur les bienfaits de manger moins de viande et de poisson. Elle veut le changer le monde par le couteau et la fourchette, sans se lamenter. EVA organise toutes sortes d’activités, anime les sites www.evavzw.be et www.jeudiveggie.be, publie EVA Magazine et d’autres publications, etc. Vous pouvez contacter EVA pour toutes les questions n ce qui concerne le végétarien, sain et délicieux. EVA asbl: Sint Pietersnieuwstraat 130, 9000 Gand, info@jeudiveggie.be, tel. 09 329 68 51