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Kaki
Le kaki, aussi appelée datte du Japon, est un fruit orange-rouge originaire d'Extrême-Orient. Il ressemble à une grosse tomate et pousse sur des arbres de quatre à six mètres de haut dans des régions très chaudes. Les fruits deviennent mûrs à ...
Ketjap
Cette sauce soja sino-indonésienne surtout populaire aux Pays-Bas est fabriquée à partir de grains de soja. Les protéines de ces grains sont fermentés; et c'est de là que provient cette couleur sombre et ce goût typique. Les herbes ajoutées déterminent ...
Kiwano
Le kiwano est un fruit orange, de la forme d'un citron avec des picots et un goût citronné très frais. La chair du fruit contient beaucoup de pépins verts qui ressemble à ceux d'un concombre. Cette espèce de fruit est originaire du centre et du sud de l'Afrique, ...
Kombu
Le kombu est une algue brune comestible qui est séchée et moulue. Les Japonais emploient le kombu surtout pour la préparation du bouillon du dashi traditionnel. Ils le font en tirant un bouillon du kombu et en y ajoutant encore du miso. Ce bouillon peut encore être enrichi ...
Kumquat
Le kumquat est une orange naine de l'est de l'Asie, mais il est maintenant cultivé dans le nord et le sud de l'Afrique et en Amérique. Il a une peau jaune-dorée comestible qui a un goût sucré. Le fruit, qui est conservé dans des pots, est un parent étroit ...