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Haricot azuki

Haricot azuki

Ce petit haricot rouge foncé avec nombre de propriétés positives est aussi appelé haricot adzuki ou aduki. Les haricots sont très sucrés de goût, et c'est pourquoi ils sont très appropriés pour figurer dans les plats sucrés. Il leur ...

Haricot borlotti

Haricot borlotti

Le haricot le plus connu d'Italie où les habitants - surtout en Toscane - ont toujours été connus comme des mangeurs de haricots. Sa face extérieure est blanche avec des points et des bandes pourpres ou rouges. Il est amusant de constater que les haricots borlotti ...

Haricot de Lima (ou pois du Cap)

Haricot de Lima (ou pois du Cap)

Le haricot de Lima vient vraisemblablement du Guatemala. Cette légumineuse possède différentes appellations (haricot indien, haricot de Lima, pois du Cap, haricot kratok, haricot de Rangoon) et diffère parfois beaucoup en taille. Chaque cosse contient 3 à 5 haricots ...

Haricot mung

Haricot mung

Les haricots mung sont originaires d’Inde. Ils sont sphériques et poussent par quinzaines dans une cosse fine et velouteuse sur une plante herbacée. Il existe 200 sortes d’haricots mung au sein desquelles la verte-olive est la plus connue. Du haricot mung provient le taugé, ...

Haricot-kilomÃ¨tre (ou asperge dolique)

Haricot-kilomètre (ou asperge dolique)

Cette cosse très longue et fine, ronde et enchevêtrée peut atteindre un mètre de long et a une couleur qui va de vert clair à vert foncé. Le haricot kilomètre pousse dans les régions tropicales et a un goût plus épicé que les ...

Haricots blancs

Haricots blancs

Les haricots blancs sont les fruits mûrs d'une plante à cosses, et ils sont disponibles aussi bien séchés que frais ou en boîte de conserve. La structure des haricots blancs est plus ferme que les haricots bruns et la forme peut être rond, plat ou ovale. Il y a ...

Haricots kidney

Haricots kidney

Les haricots kidney ou haricots rognons rouges sont très nutritifs et sont un bon substitut à la viande grâce aux protéines, au fer, aux vitamines B qu'ils contiennent. Les haricots kidney sont originaires d'Amérique centrale, où les haricots constituent un composant ...

Haricots wigwam

Haricots wigwam

La variété à laquelle appartiennent les haricots wigwam s'appelle "Blauhilde". Les haricots mauves foncés sont décoratifs et tout à fait délicieux. Ils fleurissent rose et la cosse est verte foncée après la cuisson.

Harissa

Harissa

Harissa est une pâte épicée de piments d’origine nord-africaine, plus précisément tunisienne. Elle est très piquante et est utilisée comme aromatisant piquant pour des plats de couscous.En soupes également, la harissa est un ajout surprenant. ...

Helianthus strumosus

Helianthus strumosus

Helianthus strumosus est le nom en botanique pour l'hélianthe scrofuleux (ou salsifis d'Amérique) qui est originaire d'Amérique du Nord. La plante a un cycle annuel et forment des tiges toutes droites qui peuvent atteindre deux mètres de haut. Les feuilles taillées ...

Hibiscus

Hibiscus

L'hibiscus est une plante buissonneuse qui provient surtout des régions chaudes. L'hibiscus appartient à la famille des Malvacées. De celle-ci, c'est surtout la Karkadé (Hibiscus sabdariffa) qui est connue comme aromate dans les limonades ou dans les thés. Les fleurs ...

Hiziki (ou hijiki)

Hiziki (ou hijiki)

L'hijiki (ou hiziki) est une algue marine bleu foncée, presque noire en forme de spaghetti. Elle est particulièrement nutritive et contient quatorze fois plus de calcium que du lait complet. Pour la préparation, laissez l'hiziki tremper au moins 15 minutes dans l'eau. Ensuite, cuisinez-le ...

Huile essentielle

Huile essentielle

L'huile essentielle est la partie la plus essentielle des fleurs, des feuilles, des buissons, des arbres, des fruits, des racines, des graines ou de la résine qui servent à l'échange des éléments au sein de la plante. Elles peuvent être soutirées à ...

Hummus

Hummus

L'hummus est un plat très populaire originaire du Moyen-Orient et dans les régions autour de la mer Méditerranée, et cela non sans raison. C'est également pour les végétariens et les végétaliens que le hummus est particulièrement ...

Hypnea

Hypnea

L'hypnea appartient avec entre autres la spiruline et le nori au groupe des algues marines qui sont très utilisées dans la cuisine végétarienne. C'est une sorte d'algue indienne de couleur rouge. L'hypnea est surtout employée dans les soupes.

jeu 30 mai
19:30 La table d'hotes

jeu 6 juin
19:00 Atelier d'alimentation saine

mer 12 juin
18:30 atelier de cuisine végétale

jeu 13 juin
19:30 La table d'hotes

jeu 20 juin
19:30 La table d'hotes
19:00 Cours de cuisine Jeudi Veggie

mar 25 juin
18:30 cours de cuisine végétarienne

sam 29 juin
09:00 Reconnectez avec votre joie de vivre!

dim 30 juin
09:00 Reconnectez avec votre joie de vivre!

jeu 18 juillet
19:30 La table d'hotes

mar 30 juillet
18:30 cours de cuisine végétarienne

jeu 29 août
19:30 La table d'hotes

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