Graines de sésame

Les graines de sésame proviennent des gousses d’une plante tropicale. Elles peuvent être de couleur blanche, jaune, rouge, brune ou noire. En plus du calcium, les graines de sésame contiennent également de nombreux autres minéraux, protéines et acides gras (dont plus de 80% sont des acides gras insaturés). Les graines de sésames se mangent de préférence grillées, sur des légumes crus ou cuits à la vapeur. On en trouve aussi sur le pain. L’huile de sésame quant à elle est riche en acides gras polyinsaturés et ne se chauffe de préférence pas.

Recettes avec Graines de sésame