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Garam masala

Garam masala

Le garam masala est un mélange indien d'épices classique.avec entre autres du poivre noir, du poivre de Cayenne, de la coriandre, du cumin, de la cardamone, du curcuma, parfois complétés avec d'autres épices comme les clous de girofle, le fenugrec, le curry, la noix ...

GeniÃ¨vre

Genièvre

Ces baies sont les fruits de Juniperis Communis, une plante buissonnante de la famille des cyprès. Les baies de rouges à bleues-noires sont environ deux fois aussi grandes que les grains de poivre et on un goût doux-amer. Les baies sont employées dans la distillation ...

Germes de blÃ©

Germes de blé

Les germes de blé sont les germes de grains de blé. En faisant germer les grains, les grains de blé gagnent en qualités nutritionnels : les germes sont riches en protéines, en vitamines et en minéraux. Sous leur forme moulue, ils sont ajoutés aux produits ...

Germes de soja

Germes de soja

Les pousses de soja sont les germes de soja. Mais attention à la confusion qui a lieu dans la langue française : ce qu'on appelle habituellement les "germes de soja" sont, contrairement à ce que laisse croire le nom, des germes ....de haricot mung, et non de soja. Contrairement ...

Germes de soja (taugÃ©)

Germes de soja (taugé)

Attention ! Ne vous y trompez pas, les germes de soja ne proviennent pas du soja comme son nom trompeur peut le laisser croire ! Les germes de soja (ou taugé) est le nom que nous donnons aux germes des haricots mung (ou haricots katjang idjoe), qui sont originaires d'Asie du Sud et d'Afrique. ...

Gingembre

Gingembre

Ces rhizomes ou tiges souterraines sont originaires d'Indonésie, d'Inde et de Malaisie, mais sont maintenant cultivés dans beaucoup de pays du sud. Le gingembre frais a un goût plus prononcé et plus épicé que sa variante séchée. A l'achat, il est ...

Ginseng

Ginseng

Cette plante, dont on utilise la racine, croît toute l'année dans les forêts de l'est et du central de l'Asie du Nord. Ses racines sont grandes, charnues et petites. La couleur varie de jaune vif à brun, et son goût est sucré. Selon certains, ginseng signifie "merveille ...

Gluten

Gluten

Le gluten est un complexe de protéines qui veillent à ce que les bulles d'air qui naissent pendant la croissance de la levure ne puissent s'échapper. Grâce à cela, on obtient un pain aéré. Le gluten est donc nécessaire pour laisser la levure bien ...

Gomasio

Gomasio

Le gomasio (ou gomashio) est un mélange de plus ou moins trois quarts de grains de sésames grillés et moulus, et d'un quart de sel marin, d'où parfois le nom de sel de sésame. Ce qui est particulier avec le gomasio est qu'en contraste avec le sel commun, il ne suscite ...

Gomme arabique ou gomme d'acacia

Gomme arabique ou gomme d'acacia

Certaines résines incolores sont employées dans les éléments nutritifs comme épaississant, émulsifiant ou stabilisateur. La gomme arabique est originaire de l'acacia Sénégal, un arbre que l'on trouve au Sénégal, au Soudan et dans les ...

Gort

Gort

Quand la membrane extérieure du grain d'orge disparaît apparaît le gort. Le gort est en d 'autres mots de l'orge pelé. Le gort perlé (de l'orge passé à la vapeur et poli) et le gort rapide à cuire peuvent être trouvés dans la plupart ...

Graine de carvi

Graine de carvi

C'est dans la cuisine qu'on utilise surtout la graine séchée de carvi pour épicer le pain, les pâtisseries et les plats de riz. Ces petites graines ont un goût amer et sucré qui ressemble à l'anis, mais sont un brin plus forts. Un autre nom pour le carvi ...

Graine de lin

Graine de lin

La graine de lin est la source végétale la plus riche en acides gras omega 3. Cette graine plate, brune vitreuse provient de la plante de lin. La graine de lin contient vraiment beaucoup de lignane, d'éléments nutritifs avec une action antibactérienne, antivirale et ...

Graines de potiron

Graines de potiron

Les graines de potiron ou pepitas sont des graines comestibles d'un potiron. Elles sont vendues séchées. Les graines de potirons ont un goût très fin et, grillées, elles donnent le meilleur d'elles-mêmes. Salées, vous pouvez les ajouter à des plats ...

Graines de sÃ©same

Graines de sésame

Les graines de sésame proviennent des gousses d’une plante tropicale. Elles peuvent être de couleur blanche, jaune, rouge, brune ou noire. En plus du calcium, les graines de sésame contiennent également de nombreux autres minéraux, protéines et acides gras ...

Graines de soja

Graines de soja

La graine de soja est sans aucun doute un des produits de base dans la cuisine végétarienne. Il est traditionnellement cultivé en Asie, mais depuis le XXe siècle, il l'est aussi en Amérique du Nord et du Sud. Le grain contient les huit acides aminés (ainsi la ...

Grenade

Grenade

La grenade provient de Perse et d'Afghanistan, mais aujourd'hui elle est répandue dans de nombreux pays subtropicaux. Le fruit rouge-brun a la taille d'une orange, mais a plus la forme d'un œuf. La peau est lisse comme du cuir. Le fruit a un goût doux-amer, et contient des centaines ...

jeu 23 mai
18:00 Atelier de cuisine végétarienne

jeu 30 mai
19:30 La table d'hotes

jeu 6 juin
19:00 Atelier d'alimentation saine

mer 12 juin
18:30 atelier de cuisine végétale

jeu 13 juin
19:30 La table d'hotes

jeu 20 juin
19:00 Cours de cuisine Jeudi Veggie
19:30 La table d'hotes

mar 25 juin
18:30 cours de cuisine végétarienne

sam 29 juin
09:00 Reconnectez avec votre joie de vivre!

dim 30 juin
09:00 Reconnectez avec votre joie de vivre!

jeu 18 juillet
19:30 La table d'hotes

mar 30 juillet
18:30 cours de cuisine végétarienne

jeu 29 août
19:30 La table d'hotes

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